惠安石雕是一种民间工艺，其作品造型优美、工艺精巧，具有独特的艺术风格和浓郁的地方色彩。惠安石雕品或大或小，大的须用起重设备运输、安装；小的可以置于掌中或浮在水面。惠安石雕不论是怪异的飞禽走兽，或是素的仕子淑女；不论是腾空凌云龙，或是玲珑剔透的灯笼……都同样闪烁着艺术的异彩，给人以高度的美的享受。惠安石雕既是艺术品，也是商品，是惠安出口贸易的主干产品之一。随着惠安石雕工匠的足迹遍布全国各地，而且石雕产品远销东南亚、日本、欧美等国家和地区。因此，惠安素享“石雕之乡”的美誉，惠安石雕工匠也被石雕界誉为“南匠”。
   惠安石雕产品按加工工艺的不同，大致可分为三大类。一是建筑材料，分为“晟石”和“打巧”两种。晟石工艺主要要求平直，有琢、剁、磨几种，有粗有细。二是实用器具。这类新产品的加工工艺介于晟石和打巧之间，产品主要是生活用品，如磨、盘、炉等，工艺要求重在实用，也有适当附上一些装饰加以美化。三是美术工艺品，加工这类产品俗称“打巧”，工艺要求较高，价值较大，品种繁多，按工艺的不同可分几种类型。

1、沉雕：石料经平面加工刨光，然后揣摩图案，雕镂成型。

2、浮雕：图象造型浮于石料表面。根据脱石面程序的不同，浮雕又有浅浮雕和高浮雕之分。
    3、圆雕：立体模拟造型，一般独立存在。工艺要求逼真，因此对石料的每个面都进行加工和处理。
    4、影雕：这是七十年代初在早年的“针黑白”传统工艺上发展起来的创新产品，堪称“中华一绝”。它用惠安玉昌湖精良表石做材料，切锯成1.5厘米的石板，表面磨光后，根据黑白明暗成像的原理，琢出大小、深浅、疏密不同的微点，使图象显示出来。

惠安木雕艺匠，曾参建台北凉山寺、厦门南普陀的八卦亭、集美亭阁，重修泉州开元寺，鼓浪屿淑庄花园亭和泉州源清池凉亭，形成了建筑大木与雕刻绘画相结合的艺术奇迹。

雕艺由来

惠安，位于福建东南沿海中部，地处泉州湾和湄洲湾之间，东临台湾海峡，是闽南著名侨乡和台湾汉族同胞祖籍地之一。全县国土面积740平方公里，人口92万，现辖15个乡镇。1984年被辟为对台贸易开放点，1985年被国务院列为闽南金三角开放县。千百年来，勤劳智慧的惠安人民创造了丰富的物质文明和精神文明，素有“建筑之乡”、“石雕之乡”、“渔业强县”等美称。改革开放的今天，惠安人民发扬惠安精神，国民经济和社会发展取得令人瞩目的成就，1995年至1997年连续三年被评为福建省经济“十佳县”与“十强县”，经济建设与社会事业协调发展，精神文明建设登上新台阶。

石雕

惠安石雕工艺历史久远，在惠安境里，现在可以查证的石雕作品，年代最早的是晋代林禄墓的文官、武士、马、虎、羊等圆雕，距今已有一千六百多年。从留下来的古石雕作品看，明代之前的惠安石雕以石人、石兽为主，其艺术风格质朴粗犷。明清以来，惠安石雕工匠大多集中在崇武。明末清初，惠安石雕工艺开始发达起来。主要作品是狮子和龙柱，其艺术风格转向精雕细琢，也开始注意线条结构和形态神韵之美，在惠安石雕发展史上是个承上启下的时期。

从光绪年间开始，惠安石英钟雕塑工艺进入黄金时代。曾有台湾龙山寺等石雕名作留世。

民国期间，惠安居乐业的石雕工艺与建筑工艺珠联璧合。闽南侨乡建筑物上的石雕装饰，如门联上的字刻，墙壁屏幅上美丽的花鸟人物、戏剧台面、各种图案，大都是惠安石匠的作品。

解放后，惠安石雕工艺获得新生，大放异彩。北京人民大会堂、南昌八一起义纪念塔、井岗山纪念碑、广州玄武塔、仙游烈士纪念碑、厦门郑成功像、南京雨花台纪念馆、湄洲妈祖像、淮安周恩来纪念馆等大型建筑物，都倾注着惠安石雕工匠的心血。改革开放以来，惠安石雕业又有了新的跨越。目前，惠安石雕厂家达1645家。1997年，全县石雕产值35亿元，出口交货28亿多元。石雕成了惠安的一大支柱产业。
影雕

影雕可以分白影雕和彩染影雕两种。此外，还有圆、浮兼具专供花园、庭院点缀的装饰品，它的特点是在圆雕上附有浮雕。

惠安瓷雕是近年来新创工艺，其产品集石影雕灵秀、逼真等特点，销路看好，具有潜在的开发价值。

木雕

惠安木雕历史悠久。洛阳“昭惠庙”距今已有近千年历史。早期的木雕主要是佛像和建筑物的浮雕装饰，后来还用于家俱订、橱、桌、椅的雕刻装饰，即群众俗称的凿花工。以后惠安的木雕工人就流行于闽南一带，一些富裕家庭建筑及家俱均有精细的雕刻装饰。