但凡旅游观光地，都有为人称道的特产。9月底，厦门媒体赴金门采风，不仅领略了金门的美丽风光，还了解了金门特产。金门人用六个字来概括六大件——福禄寿喜康宁”。福指贡糖，禄是钢刀，寿是面线，喜是高梁酒，康指一条根，宁为陶瓷厂。我们有幸拜见了其中几位掌门人。

阿福——贡糖达人地，都有为人称道渳F

金门贡糖达人陈金福，人称“阿福”， 一脸福像，不知贡糖是否就这么顺理成章地坐上了“福”字位。阿福说其父是漳州的糕饼名师，将闽南的贡糖制作手艺从厦门引到金门，创办了“名记贡糖”。此后，他们以制糖为主业，研发了丁香鱼贡糖、海苔贡糖、猪脚贡糖等等。在台湾饮食业的一次比赛中，阿福制作了一块重达105公斤的大贡糖，被称为“贡糖达人”。 

在店堂里我们遇到阿福的太太，有趣的是听说她的大儿子20多岁，而小女儿刚出生5个月多，大伙不禁惊讶于其身材的苗条，更有女士急于求教如何保持身材，尤其是家中制糖。陈太太笑着摆了个可爱的POSE说：“我天天吃我们家的猪脚贡糖呀！”把大家给逗乐了。阿福太太却很认真地告诉我们，因为他们家选用的是上好的花生和麦芽等纯正原料而少糖，所以热量少，吃着当然不发胖。真正一个老板娘，真正一个活广告。阿福让师傅端上新出炉的猪脚贡糖，配着茶香，顺口顺喉。

在生产过程中，阿福将传统产业结合现代经营理念，开发了富有战地特色的子弹饼，形如子弹却多口味，让游客到金门观光还能吃到“子弹”，他还别出心裁地设计形如子弹的外包装。在金门旅游业中，阿福首创观光工厂，免费试吃等体验服务，同时还提供现场定购送货到码头或机场的便利服务。

邱慧卿——“胡须伯”女掌门

金门虽然地处沿海，却种有高梁。金门的乡亲不仅用高梁酿出了香醇的高梁酒，也制出了香Q的高梁面线。闽台两岸都有祝寿吃面线的习俗，面线象征了长寿。而我们拜访的这家面线店，就叫“胡须伯”，但与我们想像的阿伯不同，迎接我们的是一位亲切的中年女子邱慧卿。

店里就像家里来了宾客般招呼游客试吃，还教大家用独家酱料拌着吃。吃惯了厦门的面线糊，才发现面线还能有这样的吃法，一口下去，Q脆爽滑，加之酱料的香，感觉真好。邱女士说，这是因为加入了高梁粉。而蒜蓉酱、高梁豆腐乳等酱料也是他们家自己研制出来，拌面线吃或作其他配料，口感细腻香爽。“九八”期间，邱女士还带着她的面线和酱料到厦门来参展，受到不少客人的欢迎。看着一批批游客进出大方胡须伯面线店，出门时，大家手上都少了不拎着面线、酱料或拿着单据请老板娘返程时送到码头或机场去。看来活灵活现的试吃销售真管用。

吴增栋——把炮弹变身艺术品

见到金合利钢刀店的吴师傅时，大家惊叹于他的身高，他打趣地说：“中国海拔高的很多，我只不才190公分。”他说，他在厦门园博园闽台岛的金门馆设了一个位，傍晚刚从厦门回来。行走两门十分方便，吴太太说，去年他还在两岸博饼大赛中博到了状元，他们把那笔钱捐给了大嶝岛上的一所小学。

指着地上竖着摆放的一枚枚炮弹，吴师傅介绍说，一枚炮弹就可制造40至 60把刀具。制作菜刀的材料，有射击用的榴弹，但所剩不多，目前在用的多是炮宣弹。“八二三”炮战中，金门被击榴弹47万多发，平均每平方公尺落弹四发，创全世界落弹密度最高纪录。而炮宣弹则是自1958年到1978年的产物。从炮弹上切下书签大小的一块钢片，吴师傅决定打造一把阿里山勇士刀。钢片放进1000多度的火炉熔铸成通红的钢片，经过锤炼、锻造、细磨、抛光等一系列繁杂工序，十五六分钟光景，一片乌黑的钢片在我们眼前变成了一把锃亮的阿里山勇士刀。吴师傅把它送给我们厦门媒体采风团。

从祖辈做农具，父辈制菜刀，吴增栋细化开发了各式刀具以及有收藏价值的纪念工艺品。让战争武器化为了和平时期的民用烹饪厨具，吴师傅说每柄钢刀，传达着两岸对和平的共同期盼。

酒、药、陶瓷也是宝

都说金门是个生态大公园，高梁酿制了美酒，灵草制成了妙药。在一条根店里，外用的贴的、抹的，内服的饮的、吞的，品种繁多各有功效。看到有人抽烟，一条根实业社副董事长李丽明建议贴块一条根膏药在咽喉部，果然一会，此人就声称咽喉顺畅了。据说当年阿兵哥经乡亲指点用泡酒的一条根治好了不明疼痛，一条根之名也不径而走。

金门人总是在事物中寄托美好愿望，比如在金门民间常见的融合狮子的勇猛，人的精神，及神的灵性于一身的风狮爷，金门陶瓷厂以村落守护神风狮爷为创作题材，包装成了旅游纪念商品，让游人寄托 “家宁人安财广进”之意。当然金门陶瓷厂还提供金门酒厂纪念酒系列所用陶瓷酒瓶。

三天行程让团员们感叹，金门说小不小，金门太会敛藏了。之前听说贡糖、钢刀、高梁酒之金门三宝，没想上岛走一趟，三宝翻了一番成“六礼”，而且喻意美好，不得不佩服金门人的生活态度之积极。其实还不止呢，金门乡亲说还有高梁醋、酸白菜、鱼丸都是金门知名特产，热情的乡亲邀请你去品一品看一看，或者带回来与亲友分享。